ENSALADA DE HINOJO Y APIO

ENSALADA DE HINOJO Y APIO

Hablando con mi gente, me han llegado buenas vibraciones en cuanto a la comida sana se refiere.  Es por esta razón que nuevamente os voy a presentar una nueva propuesta de una ensalada muy sencilla pero que a su vez nos aporta sabores nada rutinarios y muy refrescante.

Espero que os guste.

Tiempo preparación 10 minutos sin robot y 5' con robot de cocina.

Ingredientes para 4 a 5 comensales.

• 1 bulbo de hinojo (podéis encontrarlo en mercados o grandes superficies).
• 1 corazón de apio fresco.
• 1 limón.
• Aceite de oliva virgen de calidad.
• Eneldo fresco.
• Sal y pimienta.

Utensilios necesarios

• Robot de cocina (opcional).
• Ensaladera.
• Rallador.

Preparación:

• Después de lavar las verduras.
• Filetear a rodajas finas el apio.

• Cortar en dados grandes el bulbo de hinojo y completar fileteándolo fino.

• Colocar los ingredientes en la ensaladera e incorporar la ralladura y el jugo del limón.

• Rociar con el aceite de oliva, añadir el eneldo picado y salpimentar al gusto.

• Remover los ingredientes y listo.

NOTA: aliñar la ensalada en el momento de servirla.